●「あー！やっぱり関娘が旨い！！」　　 社員　藤井

●「色々飲んだけど、これが一番口に合う」　

　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　 　 山口県　木村様

●「ひれ酒用の燗酒として、いつも使っていますよ」　

　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　 　 下関市　野村様

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川面のそばで感じるミネラルに似た香り。

乳酸系の香りと、ナッツを思わせる香りも潜む。

全体的に香りは穏やかで、

立ち香はほとんどない料理の味を邪魔しないタイプ。

軽快な飲み口で、後味は水のごとく爽快。

最初に感じた優しい米の甘さが舌に乗ったまま、

心地よい余韻として続く。

喉を通った後、楚々とした酸味が舌の脇に残り、

次の盃を進めてくれる。

常温、冷や（10〜12度）　

よりライトに、シャープに飲みたいなら冷やで（夏場）。

＊冷やしすぎるとクリアになりすぎるので注＊

おすすめは冷か熱燗。

舌を包み込むような優しさと甘味が際立ち、

後から辛さが味をまとめてくれる。

　　●ふぐ料理 ●だし巻き卵 ●うるめ
　　●ふぐのみりん干し
　　●豆腐のナムル
　 　　（ごま油と岩塩、あさつきをふって食べる）
　　●エリンギバター ●とうもろこしのかき揚げなど

　　 　　　　　　
　　●鯛の塩焼き 　　　　　　　●かまぼこなどの練り物

料理は全体的に淡白なものが合う。

シンプルな味付けだからこそ、

塩などの調味料にこだわりたい。

やわらかな甘さが魅力なので、

かまぼこなど素材自体が甘味を持ったものと好相性。

ニンニクや赤唐辛子など、

インパクトのある香味野菜は入れすぎると

せっかくのやわらかさが半減してしまうので注意。

★葉石かおり（はいし・かおり）

エッセイスト、利酒師、焼酎アドバイザー
1966年東京都生まれ。日本大学文理学部独文学科卒業。
TBSラジオレポーター、女性週刊誌の記者を経てエッセイストに。
結婚、恋愛、出産、仕事など30代女性の関心が高いテーマを中心に執筆する。
またテレビ、ラジオのコメンテーターをするなど活動は多岐に渡る。 主な著作に「日本全国決定版　この日本酒がウマい！」（KKベストセラーズ）、「隠れ酒がうまい！」、「女は年下男が好き」（ともに講談社）、「カッコイイ女は『おひとりさま』上手」（PHP研究所　韓国翻訳出版）、「ビバ!!年下婚」（光文社　台湾、香港にて翻訳出版）、「東京ちょい飲みめぐり」（ネコ・パブリッシング）、
「実践！おひとりさま道」（ライブドアパブリッシング）、「30代からの結婚がハッピーになれる！」（三笠書房）、「産まない理由」（イースト・プレス）など多数